杏彩体育官网“沙县的扁肉和咱们台湾的扁食很像。”12月7日，“食尚两岸·香聚沙县”两岸幼吃工夫千人体验举止现场杏彩体育官网，台胞叶文吉正在体验沙县扁肉的修造流程后感喟道。民以食为天，两岸本家同源的血肉联络，由于现场一碗碗飘香的扁肉而变得具象。

行动“中国地区十台甫幼吃”的沙县扁肉，精选猪后腿肉，手持特造木槌频频捶打至千余下，将其变为细腻的泥状肉馅，然后再用轻佻的面皮将肉馅包裹起来。由于特别的捶打工艺，沙县扁肉的口感鲜美多汁，宽裕弹性。举止现场，600余名台胞们正在幼吃修造诱导员的诱导下，严谨研习沙县扁肉修造。

捶打肉馅、包造扁肉……初度体验沙县幼吃修造，叶文吉展现，沙县扁肉与台湾扁食正在修造方法上有些区别，沙县扁肉是敲打瘦肉，台湾扁食是羼杂肥肉，吃起来瘦中带点油，对比滑嫩，口胃上差不多。正在他看来，两岸饮食文明同根同源，沙县幼吃正在台湾同样很受接待。

行动中国传媒大学台湾换取生，“00后”台胞谢础对沙县幼吃并不目生。他说我方以前正在学校周边幼吃店品味过沙县幼吃，这回能来沙县列入修造，并吃上一碗隧道的沙县扁肉，实正在是不虚此行。正在他看来，沙县是个充满烟火气的地方。

幼吃虽幼，背后却是积厚流光的中华美食文明。来自台湾龙华科技大学的学生王祥宁，正在体验了沙县幼吃修造历程后受到动员，将把投入沙县幼吃修造工艺的心得融入到沙县幼吃文明短视频创作大赛中，以我方的考察视角去出现中华饮食文明的传承成长。

从一碗碗拌面、扁肉，到年业务额超550亿元的幼吃工业。沙县幼吃方今累计成长门店8.8万家，从业职员近30万人。借力于“一带一块”修筑，沙县幼吃显现正在美国、日本、法国等环球74个国度和区域，成为传达中华美食、文明的窗口。近年来，我市更以幼吃为媒，踊跃饱动沙县幼吃走进台湾区域，饱动海峡两岸幼吃农产物原料工业、食疗工业协调成长，织密民间交换汇集，打造“海峡两岸交换基地”，为三明市海峡两岸墟落协调成长试验区修筑闯新道、创经历。

2024年11月，“闽台幼吃交换嘉时间”正在台湾区域举办，现场修造6.5万份经典幼吃，吸引4万多名台湾区域公多参与品味。目前，正在台北、宜兰、台中、新北等地，已开设沙县幼吃门店近十家杏彩体育官网。

“两岸饮食文明同根同源。”正在现场负担诱导幼吃修造的沙县幼吃业主李贤椿说，“通过这回幼吃工夫体验交换，咱们能感染到台湾同胞对沙县幼吃是对比认同的。”

“吃得像一家人，又像一家人沿道包扁肉、包水饺，这种感应很逼近，欲望通过美食和文明交换举止，鼓励两岸同胞走得更近少许。”台湾同胞邱妤珍展现。