杏彩体育官网登录9月5日，匠心营造凤凰网美食盛典暨2024金梧桐中国餐厅指南南部人气餐厅颁奖晚宴于合肥君悦客店举办，为206间餐厅发布南部人气餐厅奖项。

2023年，金梧桐中国餐厅指南先后宣布南部人气餐厅、北部人气餐厅以及年度星级餐厅榜单，与餐饮业同历流动，共度波涛。#金梧桐中国餐厅指南#与#2023凤凰网美食盛典#两大微博线亿，亿万凤凰网友参加人气投票，成为2023年最受闭心的餐饮榜单和嘉会之一。

2024年金梧桐美食之旅履约而至，咱们同样将为南部人气餐厅、北部人气餐厅以及天下界限内的星级餐厅举办颁奖晚宴，以中国顶尖美食家视角体现榜单，为行业供应更全数的参考，为门客诱导更丰饶的滋味。值得守候的是，澳门等新都市即将登上腊尾的星级榜单，以其国际化的美食视野丰饶金梧桐中国餐厅指南的榜单生态。

9月5日，金梧桐中国餐厅指南南部人气餐厅率先揭晓。这份榜单亲切南部宽广幅员上丰饶的饮食文明，也看重饮食体例的多元目标，从江南到川渝，从两湖到珠三角，从县城餐厅到烟火幼店，以区别阵势与样子的美食体现食不厌精的南部中国。

榜单发表前，金梧桐中国餐厅指南评委会终生主席大董先生登台致辞：“这是一个充满愿望、和艳丽的时间。这个时间的艳丽恰是由于残酷的墟市竞赛，使得梅花傲雪迎春。咱们正在这片热土中孕育，熟习咱们故里的各样幼滋幼味。这种幼滋幼味会让咱们做好一间门店，做好一个连锁店。这种幼滋幼味也可以功劳一个大墟市，一个上亿墟市、几十上百亿墟市，或者更大墟市。”

凤凰网存在形式总监、金梧桐中国餐厅指南创议人王振宇先生为晚宴致辞：“今晚的榜单足够有看点，一是它界限极广——金梧桐亲切丰饶的区域饮食文明，从江南的文人菜古代，到川渝的调味艺术，从两湖大地的浓墨重彩，到珠三角的“平靓正”玄学，正在这份人气榜单里，流淌着一个菜系的过去、现正在和来日；二是它目标庞杂——金梧桐同样看重饮食体例的多元目标，从超等都市北上广深到日益发展的省内都市，从县城餐厅到烟火幼店，正在区别阵势与样子的美食中，浮现的是烟火温柔的美食中国。”

华润雪花啤酒（中国）有限公司上海行状部安徽营销中央总司理石英先生登台致辞：“雪花啤酒仍然伴着凤凰网美食盛典走过五载，跟着积年金梧桐中国餐厅指南的宣布，咱们一同见证了精美美食与高端啤酒的绝妙搭配。本年，咱们持续以旨酒会高朋，将精美美食佐以匠心营造啤酒；用滋味纪录时间，用盛典凝集匠心。”

匠心营造凤凰网美食盛典暨2024金梧桐中国餐厅指南南部人气餐厅，由金梧桐中国餐厅指南评比委员会成员举荐入围，凤凰网、凤凰音讯客户端亿万用户于2024年8月16日至2024年9月3日参加投票，汇总票数并加权金梧桐中国餐厅指南评比委员会主席团主张，归纳凤凰网美食媒体概念，最终爆发奖项结果。

金梧桐中国餐厅指南评委会主席，浙江大学教养、《风韵尘世》总照料陈立先生，揭晓第一组南部人气餐厅名单。揭晓前，陈立先生叙到餐饮人何如面临挑拨：“任何行业，任何工夫，不如意的事常有产生，咱们无法变化所处的处境，但咱们能够变化自身。实在做起来，对比容易抵达的是餐厅确当地化，即当地生态处境的多样性产品与当地文明的多元性相集合，咱们能够据此独揽向下的潮水，争取下一次的兴盛兴盛。”

金梧桐中国餐厅指南评委会理事，《风韵尘世》美食照料、广州元辉投资有限公司董事长林卫辉先生，为7吃8吧阳光餐厅、八合里牛肉暖锅海岸城店、鹅公村（荔湾店）、龟龙片甲总店、湖锦酒楼（国宴店）、回潮粥潮汕饭铺、临江一楼、幼大董上海、筱爷叔上海古代手工菜（上海松江店）、新梅华（姑苏中央星悦汇店）等餐厅发布南部人气餐厅信用。

颁奖后，林卫辉先生叙到自身的美食文学创作：“《苏东坡美食舆图》这本书是两年前写的，苏东坡是正在哪里摔倒就正在哪里吃饱的人，他用美食来完毕与灾害的息争，写这本书是愿望能对美食从业者有必定影响，也对悉数面临繁难的普罗多人有必定促进的效用。”

金梧桐中国餐厅指南评委会主席，淮扬菜行家、非遗传承人、扬州大学旅游烹调学院院长周晓燕先生，揭晓第二组南部人气餐厅名单。周晓燕先生叙到好厨师的规范：“空洞地讲，好厨师必需德才兼备，他要热爱美食行业，同时也要有进修之心、感恩之心、饶恕之心。对此行业里没有厉刻和同一的规范，我也正在持续悉力，争取做一位好厨师。”

尝艺中餐厅成都棕榈泉费尔蒙客店、海味观合肥银泰中央店、南堂幼馆川菜馆（三利广场店）、天宝兄弟（汇景城店）、头家夜粥、徐记海鲜、逸品淮扬（白玉兰广场店）、鱼头泡饭东湖店、GET HOLIDAY夹脚鞋与鱼子酱（银河北店）、Sushi Hanzo半藏万象寰宇店等餐厅获取南部人气餐厅信用。

金梧桐中国餐厅指南评委会主席，凯悦集团区域副总裁、杭州柏悦客店总司理、法国埃科菲厨皇国际名厨协会中国区会长周宏斌先生，揭晓第三组南部人气餐厅名单。周宏斌先生叙到：“和社聚餐饮雷同，客店餐饮也面对很大挑拨。本年第一季度客店的营收数据和客岁比拟差异不大，但到第二季度、第三季度，差异越来越大。面临挑拨，咱们开始要找到性价比高的、好的供应链，其次要留住优良的人才，其余特别需求和优良的名厨以及餐饮品牌合营，强强联手，互相鞭策。”

冰瓯馆熹宴（扬州）、翠山八宝楼、飞奴坊鸽馆、红私邸南京老门东店、徽商故乡罍街店、跨湖楼滨江宴、傻子土菜、十二厨精美徽菜、天滋久海鲜东部新城店、STARLEAF星叶南洋办理合肥首店等餐厅获取南部人气餐厅信用。

金梧桐中国餐厅指南评委会主席，粤菜南天王、中国鲍鱼王子、海港集团总裁麦广帆先生，揭晓第四组南部人气餐厅名单。麦广帆先生叙到餐饮人打造个别IP的经历：“一起首是思正在本店存在频道给餐厅做下传播，思不到粉丝量那么高，一不幼心就当上了‘网红’。做了个别IP之后，咱们门店的流量提升了20%，确实对餐厅贸易有所帮帮，愿望能给餐饮从业者们少许经历和引导。”

聚味瞿记龙虾堂、宽席 我家幼院、肉作NIKU SAKU（珠江新城店）、山居黑山顶文教道店、天鹅湖大客店、万蔚云宴（大魔方店）、王家味邹区店杏彩体育官网、银芭SKP店、越稽隧道绍兴菜馆（滨江店）、云门锦翠观点餐厅等获取南部人气餐厅信用。

金梧桐中国餐厅指南评委会主席，中国烹调行家、非遗传承人、世烹联国际评委、中国十台甫厨周元昌先生，揭晓第五组南部人气餐厅名单。周元昌先生叙到：“新的消费形式下，餐饮行业面临史无前例的挑拨，来日可以有良多品牌会慢慢消灭。时间正在变，门客的需求也正在变杏彩体育官网，来日咱们需求更好的食材、更好的手艺以及与时俱进的心态，去造造更受迎接的菜品。”

阿财老铺龙虾土菜馆中原总店、不倒翁徽六合酒楼、楚采新楚菜（武汉恒隆店）、大鸭梨烤鸭（桐梓林店）、独要幼潮菜、南朱雀创意淮扬国金中央店、幼大董杭州、蟹主隆恩虾蟹馆（渔人船埠店）、巡友记龙虾夜肆、有雲鹿洄天府 1911中国川菜体验中央等餐厅获取南部人气餐厅信用。

金梧桐中国餐厅指南评委会主席，中国饭铺协会副会长、非遗传承人、广州市饮食行业商会会长、耀华饮食集团董事长区又生先生，揭晓第六组南部人气餐厅名单。区又生先生叙到：“现正在餐饮业简直欠好做，我的餐厅从1988年开业至今，本年4月份是第一次亏钱。咱们定了18个月的过渡期方针，正在这段时辰内需求做到几点：第一，出品和效劳要做好，最要紧确当然是留住客人；第二，把采购和供应链做好，争取让毛利提升多五个点；第三，和房主议和，愿望他们能给少许房钱优惠，多人一齐渡过难闭。”

春亭竹院新锡菜湖景餐厅、东篱访湖上、够姜大排档、華府尊宴（国金中央店）、徽宴楼、龙阳湖渔院湖景天井餐厅、珮姐私房幼苑、尚席、新庐记、左庭右院鲜牛肉暖锅（举世港店）等餐厅获取南部人气餐厅信用。

金梧桐中国餐厅指南评委会主席，广州市西餐行业协会恒久会长、广东省及广州市各餐饮行业协会信用会长彭树挺先生，揭晓第七组南部人气餐厅名单。彭树挺先生叙到新形式下高端品牌打造的经历：“现正在的高端餐饮品牌日子出格忧郁，这可以是对咱们的一个磨练。我个别感应，史册老是连接轮回，是金子总会发光的，多人要挺过去，春天总会来的，面包总会有的。”

炳炉新派粤菜（武昌万象城店）、陈麻婆豆腐（金沙店）、翠玲珑CUI、锦翠花圃酒楼、辣之府暖锅杨柳巷店、珀炫潮汕幼馆、薛涛院子里、毓秀舫中餐厅中吴宾馆、醉西湖臻宴、Silverpot银锅新颖川菜等餐厅获取南部人气餐厅信用。

金梧桐中国餐厅指南评委会主席，美食家、潮菜研讨会会长、《舌尖上的中国》《风韵尘世》美食照料、《风韵原产地》潮汕篇总照料张新民先生，揭晓第八组南部人气餐厅名单。张新民先生叙到潮菜的来日：“潮州菜一定会越来越好，越来越受迎接。它是类型的拥有地方性的菜系，潮州菜敬服食材，同时正在烹调时尽量维持食材的原汁原味，这吻合当下多人看重康健饮食的潮水趋向。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会主席，美食家、潮菜研讨会会长、《舌尖上的中国》《风韵尘世》美食照料、《风韵原产地》潮汕篇总照料张新民先生

福缘居河坊街店、隆聚季候海鲜九曲里店、麓轩、荣季95幼海鲜酒馆、表滩雲南人家、伍厚德堂幼聚（九龙仓店）、香宫武汉香格里拉店、银庐、有云古代川菜（水街店）、MUSE悦荟等餐厅获取南部人气餐厅信用。

金梧桐中国餐厅指南评委会主席、中国楚菜领甲士物卢永良先生，揭晓第九组南部人气餐厅名单。卢永良先生叙到楚菜的兴盛倾向：“楚菜以致地方菜系的兴盛，有三个‘必需’：餐饮必需走文明之道，文明能使美食更丰饶，美食能使文明更出色；餐饮的传承必需有故事，例如川菜的麻婆豆腐有故事，是以能出色地宣传到现正在；餐饮的改进必需接地气，要把表地的地标食材、古代技法更好地开采出来，传承不保守，改进不忘本。”

百盛容湖客店、泓历皇朝客店新体育中央店、江间有味、津庐中餐厅大溪地店、荆州富力万达嘉华客店品珍中餐厅、缦山餐厅宁波明乡镇店、茅庐、牛者烧肉和牛特意店华发中城商都店、如可精品粤菜赣菜（和昌里店）、薛涛（川师店）等餐厅获取南部人气餐厅信用。

金梧桐中国餐厅指南评委会理事，美食家、《中国滋味》总照料、《舌尖上的中国》《风韵尘世》照料董克平先生，揭晓第十组南部人气餐厅名单。董克平先生叙到：“中国餐饮业正在一天天变好，机缘有良多，挑拨也是。实在来说，科学手艺烹调可以是中餐烹调的下一个要紧话题，它能够让中餐烹调正在次序性的独揽上有大的擢升，对更好地阐述中餐古代有很大的帮帮。”

潮汕大目牛肉暖锅罗湖阳光店、金锅幼厨、老八门砚喜东湖店、麓岭筵、同庆楼、湘腾达臻品餐厅、幼龙翻大江（宽窄店）、颐幼满花圃餐厅、玉鼎煊世龙私邸店、院里寻菜中餐厅（省府店）等餐厅获取南部人气餐厅信用。

金梧桐中国餐厅指南评委会理事，广东烹调协会秘书长、美食旨酒评论家、《舌尖上的中国》《风韵尘世》美食照料、美食记载片筹划人闫涛先生，揭晓第十一组南部人气餐厅名单。闫涛先生叙到：“餐饮业面对的繁难，就像大天然中的丛林火警，它是丛林自我落选、自我更新的机造，既是挑拨，也是机缘。餐厅需求懂得变通，懂得兴盛，欢迎新的菜式、新的形式、新的来日。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会理事，广东烹调协会秘书长、美食旨酒评论家、《舌尖上的中国》《风韵尘世》美食照料、美食记载片筹划人闫涛先生

爱尚菌野生菌暖锅（宝善店）、潮發潮汕牛肉店（深圳罗湖万象食府店）、富力万达嘉华客店品珍中餐厅（武汉店）、嘉兴经开盛武肥牛、江滩印象、青松宇大汗烧烤碳烤羊腿松山湖店、帅巴人硒乡记、武汉万达瑞华客店-游宴一品淮扬中餐厅、祥云荟馆精品云南菜古代过桥米线、浙熹荟、鱼仔哥潮汕菜（东方新天下店）等餐厅获取南部人气餐厅信用。

凤凰网存在形式总监、金梧桐中国餐厅指南创议人王振宇先生揭晓第十二组南部人气餐厅名单，为阿胖龙虾连锁（宁国道店）、边虾王龙虾螃蟹馆（新粮仓店）、隧道六安菜（习友道店）、东湖印象（渔人船埠店）、九味徽江宴、客如意七店（品尚餐厅）、庐州荟原著合肥味（新大圩餐饮）、喜瑞餐厅、鹿鸣阁上海广富林宰相府客店、喜粤赏心粤味、源德盛正宗苏南鹅肉饭铺等餐厅获取南部人气餐厅信用。

匠心营造凤凰网美食盛典行动中国餐饮行业的嘉会，也供应了极高品德的晚宴菜品。晚宴菜单由凤凰网美食与合肥君悦客店携手计划体现，此中两款为匠心定造菜品，以匠心营造啤酒搭配精美菜肴，浓墨重彩，相得益彰。

当年李鸿章访候美国宴请客人，时机偶然下功劳这道经典徽菜，原委百年改造，今朝的李鸿章大杂烩原料更丰饶，做法更庞杂。用团鱼裙边、菊花肚、土猪肚、牛筋、风干鹅肠、鸭胗等本土食材文火慢烧，食材虽多，却搭配协和，醇而不腻。同样是时辰与平均的艺术，匠心营造啤酒采用低温慢酿工艺造成，85度、3幼时焙焦，让酒液越发纯净、温柔，平均调和。细腻醇厚的酒液流过口腔，浓厚麦香轻巧绽放，与百年名菜互相契合，带来悠长回味。

安徽寿县八公山特造的黑豆腐，搭配肉粒、笋粒、香菇粒以及水磨辣椒酱，一同烧造入味，显露徽菜重油重色重口胃的特性。徽菜浓墨重彩，匠心营造啤酒亦是出色绝伦，采用全麦芽酿造，特造加麦让口感充分、醇香；特造澳麦淬炼出黄金般的颜色，泡沫清白细腻；慕尼黑麦芽拥有特殊的风韵和香气，授予啤酒更醇厚的口感。以徽菜的浓厚，搭配匠心营造啤酒的醇香，可谓相得益彰。

至此，匠心营造凤凰网美食盛典暨2024金梧桐中国餐厅指南南部人气餐厅颁奖晚宴的悉数奖项和菜品已总共体现。再次感激独家冠名匠心营造啤酒，同时也感激甄选食材闽东壹鱼、金腾玉硕，以及合肥君悦客店及水墨徽山野徽菜餐厅对2024金梧桐中国餐厅指南的肆意接济。

金梧桐与凤凰网美食永远信赖，一份对峙中国顶尖美食家视角的榜单，或许诚挚纪录中国的时间滋味，真正胀动中国餐饮的文明自负。正在来日的几个月，金梧桐将接连宣布北部人气餐厅以及星级餐厅榜单，敬请守候。悉数热爱美食的挚友，让咱们正在餐厅相会，传承区域风韵，感悟烟火尘世。