杏彩体育网页苌弘是资阳的汗青文明名流。据纪录，年青时的他，曾逆沱江去过方今的金堂、成都，顺江而下去过方今的内江、泸州、重庆。正在游历各地时，苌弘心爱把差别特质的地方菜做法搜集起来，加以提炼后便造成了自身的食谱。

据传，当年孔子删定六经，正在《笑经》局部，为求教韶笑与武笑之异同，不远万里拜师当时正正在老家为母守孝的苌弘。思抵家中无佳肴召唤，苌弘便下网打起一条肥美的沱江鲶鱼。其后杏彩体育官网登录，他亲身下厨烹调，并请孔子襄帮“打下手”，一道色泽红亮、香美味美的好菜就如许成立。孔子食之击节称赏杏彩体育官网登录。再其后，这道菜被苌弘收录进其著述《苌膳斋》，撒布开来。

方今，苌弘鲶鱼已被认定为资阳市非物质文明遗产，荣获四川省第一届地方旅游特质菜大赛金奖。以苌弘鲶鱼为代表，聚会了圣贤思乡肘、彩虹大盘、碧血忠心廖家白菜卷等诸多精品菜色的苌弘文明宴，已成为“资味川菜”的金字招牌。