杏彩体育网页版梅州是客家人 比力多的都市之一，该地域古板的客家菜也是比力多的，盐焗鸡便是本地客家招牌菜之一，食材用鸡，盐，盐焗粉，姜片等造成杏彩体育官网登录，做起来仍然极端方便，用本地的鸡宰杀洗剥清洁，然后放正在盐堆里，要吃的工夫，拿出来蒸熟，就成了这道盐焗鸡，这道美食色泽金黄，皮爽肉滑杏彩体育官网登录，风韵诱人。

客家盆菜也是本地的一道美食，源于本地驰名的“发达大盘菜”，这道美食是用一个很大的盘子，放上食品烹调而成，食材多样，有鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等数十种。雄厚的食料堆叠而成，闻起来香味浓烈，吃起来味道齐备。

客家美食还要先容这道酿豆腐，酿豆腐是用豆腐，大葱，大蒜，猪肉，盐，酱油等原料创造而成，创造好的酿豆腐口感平淡，香味齐备，吃起来鲜嫩爽滑，口胃鲜美。除了酿豆腐，本地尚有酿苦瓜、酿辣椒等美食，都是本地客家人的美食。