杏彩体育官网最初它是一个官府名菜，自后传到了太原一带，并逐步正在山西宣称开来。此菜以色泽金黄绮丽，滋味咸鲜闻有醋意，质感表软里嫩杏彩体育官网，汁芡适量透后，稍有明油为特性。

该菜为四川菜也是东北菜，起源于四川，正在唐朝时期，薛仁贵至极锺爱四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并凭据表地的气概将其发扬成了东北菜系。

当年某徽商坐船回家投亲，由于道远天热，率领的桂鱼未保留好发臭了，妻子舍不得丢掉，用浓油赤酱处置了一下，没思到歪打正着，滋味果然好极了。徽商借此实行，这道菜果然成了徽菜经典。

自古以后杏彩体育官网，松花江上的渔户即以江水煮白鱼接待来访的亲朋。自后，通过烹调老手潜心筑造，结果创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。