杏彩体育官网新华社郑州9月10日电（记者李文哲）10日，中国烹调协会正在河南郑州初度宣布《中国菜——天下省籍区域经典名菜、大旨名宴名录》，34个区域菜系、340道区域经典名菜以及涵盖满汉全席、孔府宴、洛阳水席等正在内的273席大旨名宴“新颖”出炉。

此次宣布会由中国烹调协会纠合河南省商务厅合伙主办。据先容，榜单宣布的区域经典名菜运用了蔬菜、畜肉、禽肉（蛋）、河鲜、海产、谷物等食材（主料），个中以畜肉及合系食材为主料的菜肴最多，共有133道；行使征求烤、涮、烧、焖杏彩体育官网、炒、炸、烹等正在内的二十余种常用烹调技法，变更之多敷裕呈现了中国饮食文明的广博博识。

中国烹调协会会长姜俊贤透露，“中国菜”简直立，旨正在胀吹中餐走向宇宙，鞭策差别区域、差别特点和差别成长水准的菜系之间彼此调换杏彩体育官网，鞭策中国饮食文明的传承成长和餐饮经济的蕃昌提高，也有帮于全体华人寻味那心中无时或忘的一席桑梓菜肴。