杏彩体育官网老北京春节，商家月吉到初五不开门。庙会的摊儿便是过年时最繁华的生意家儿，吃穿费用无所不包，极度是过年时应景的各色物事，密密匝匝地摆正在摊上，挂正在架上，透着红火。游庙会的人们摩肩相继，没有哪家生意不红火的。

冰糖葫芦是中国古代美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风赶速变硬。北方冬天常见的幼吃，大凡用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

油茶是北京幼吃中的滋养佳品，它是用面粉放入锅内炒到色彩发黄，麻仁也炒至焦黄，另加木樨和牛骨髓油，拌搓匀称，然后将搓得匀称的面茶放正在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶滋味甜蜜，可行为早餐或午点，很受公民爱好。

灌肠本应是用猪大肠灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削片正在铛上用大油煎烙。如后门桥华安居、福兴住处卖杏彩体育官网登录，质料甚精。但庙会上所卖的灌肠却只用淀粉点上红□，作成肠形(即粉坨子)削成幼块正在铛上用极次的汤油半煎半烙，使其表焦里嫩，然后浇上蒜汁盐水，用竹签扎着吃杏彩体育官网登录。