杏彩体育网页版河青讯息网讯 为深切贯彻落实践闭于大运河庇护主要指示心灵，聚焦大运河史乘文明庇护和传承，显示新时间大运河的新风貌，12月24日～30日，由焦点网信办搜集传布局诱导，河北省委网信办、北京市委网信办、天津市委网信办、山东省委网信办、江苏省委网信办、浙江省委网信办、河南省委网信办、安徽省委网信办结合主办，央视网和河青讯息网等大运河沿线八省市核心讯息网站协办的“千问千寻大运河”暨沿着大运河看河北搜集中心营谋进行。

京杭大运河不单是一条史乘之河、文明之河、交融之河杏彩体育官网，沿岸各具特点的风韵幼吃，同样伴跟着汤汤运河之水正在史乘的岁月中熠熠生辉，承载着难以忘怀的乡土头土脑息和回想乡愁。

长久以后，枕水而居的香河先民们依托运河之水滋补的灵性，创造出了式样繁多的运河风韵幼吃。运河卤水豆腐、五香豆腐丝、咸菜熬幼鱼、大果子豆腐脑儿杏彩体育官网、熟浆咯吱、臭豆腐等，至今还离不开香河人一日三餐的食品清单。聪慧的香河人还把玉米面做出了式样，蒸窝头、摇尜尜、贴饼子、豆馅团子、菜饽饽、炒扒拉等等，此中打馅糊饼便是香河一道经典幼吃，皮薄馅儿香，表焦里嫩，酥脆适口，被许多国表里搭客誉为“香河披萨”。而正在香河的繁多美食当中，最有名确当属“北方美食一绝”香河肉饼了。

香河肉饼根源于一千多年前的北方游牧民族。明永笑年间，明成祖朱棣从南京迁都北京，为拱卫京畿，填充京师周边人丁，有大量回族人被迁徙到北京东部，回族人把古代的烤造肉饼本事同时带到了香河。满清入闭后，香河肉饼进入了荣华时候，为运河来往商贾、文人墨客比及香河必尝的一道美食。到清代晚年，有一家哈姓开的哈家肉饼店崛起，使香河肉饼创造抵达了脆嫩香的最高境界。到了近、新颖，哈家店肉饼的名声还是不衰。听说，有名抗日将领张自忠将军驻防香河时，每每去哈家店品味；有名中医金针王笑亭由京返香河探家时，为了吃肉饼，也要到哈家店幼住两日。

香河肉饼皮薄如纸、肉绵无筋、表酥里嫩、油而不腻、润而不柴，食后久足够香，既可当酒席，也可做主食。数百年来，香河肉饼不知餍足了多少南来北往的饕餮之客，就连大清乾隆天子品味后都对其赞美有加。据传大清乾隆天子巡幸北运河时，曾带着刘墉到香河一带微服私访，正在香河一家肉饼店品味了一老妪烙的羊肉饼，乾隆吃后大加颂扬并赋诗一首：“香河有奇饼，老妪本事新。此店一餐毕，忘怀天地珍！”