杏彩体育官网夏历蒲月初五，咱们又迎来了中国古板的节日——端午节。正在讲求饮食的中国人的手巧筹备下，寰宇各地的端午食材，都不尽肖似。眼下“舌尖风”还未过，本期幼编就打着这个灯号，带你了解“舌尖上的端午”。

粽子是端午节的节日食物，古称角黍，传说是为祭投江的屈原而出现的，是中国史册上迄今为止文明积淀最深重的古板食物。因为各地的饮食风气区别，粽子造成了南冬风韵。你了然各地的“代表粽”都是什么味儿吗？下面就请随咱们一块，海说神聊寻踪舌尖上的粽香。

北方粽子的代表种类，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市集上供应的民多半是糯米粽。正在乡村中，还是风气吃大黄米粽。黏韧而幽香，别具风韵，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

南方粽子的代表种类，广东粽子与北京粽子相反，个头较幼，表形簇新，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是古板裹蒸粽做法，充足的资料敷裕了口感的满意。

四川人嗜辣，是以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因创造讲求，工艺杂乱，其口胃当然怪异杏彩体育登录，故成为四川千古散布的名点幼吃之一。其造法是先把糯米、红豆浸泡5至6幼时，将水倒出，放入椒粉杏彩体育登录、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣美味，风韵怪异。