杏彩体育网页旭日微露，林城贵阳迎来新的一天。“久居贵阳，屡屡疑忌本人是被折耳根的幽香叫醒。”市民赵霞正在贵阳生计已有30余年，她以为贵阳的气氛中总少不了折耳根的滋味。

正在贵阳老住户张燕回忆中，表地人每天入嘴的第一口食品中，总少不了折耳根的影子。不管是忙时匆促对待的糯米饭，依旧闲时细品的肠旺面，“类似不加上一勺折耳根，早餐就贫乏了心魄”。张燕说。

关于表出的贵州游子而言，折耳根更是深藏心底的浓浓乡愁。正在他乡能尝到哪怕惟有一勺，也足以慰问对家的思念。返乡之时来一份凉拌折耳根，脱离之时的行囊也要给折耳根留足空间。

折耳根是鱼腥草的根茎。鱼腥草是一种药食同源的植物，中医以为其拥有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食等成果。此刻，食用鱼腥草的习俗重要见于川渝滇黔等地，但食用的部位不相通。贵州人由于重要食用鱼腥草根茎部位，故而称之为折耳根。

贵州人何时入手食用折耳根，已无从考据。正在表地，折耳根是百般美食幼吃的最佳伙伴，春卷、丝娃娃、豆腐丸子等特征幼吃都少不了折耳根的帮力。跟着游人增加，贵州特征幼吃陆续走俏，折耳根的销量也越来越大。据不齐全统计，贵州省每年损耗的折耳根抵达20万吨。

正在贵州人心中，折耳根既是一种香型佐料，也是一种独当一壁的食材，一经酿成了一种味觉上的依赖。凉拌和炒腊肉是其行动重要食材的两种最样板服法。折耳根炒腊肉更是贵州极为常见的一道菜，当折耳根上头的鱼腥味和腊肉、辣椒的气息奇妙地统一正在一块，便酿成了俘获巨额消费者的特殊风韵。

然而，贵州人甘之如饴的折耳根，对西南地域以表的门客而言，或者是一场“恶梦”，绝群多半人首次尝过之后便纷纷避而远之。曾有人将其称之为“食品界的止境”。正在此前一份依据网民投票整顿的《国际臭食物等第表》中，鱼腥草位居榜首，被评为“中国最难吃的菜肴”，比榴莲、长沙臭豆腐、罐装鲱鱼和宁波臭苋菜更难以被群多担当。

跟着人们消费秤谌的提拔，也为了突破折耳根正在稠密边区消费者眼中的固有印象，贵州人立异了多种折耳根服法，折耳根酸奶便是此中之一。

2020年4月1日，贵州好一多乳业正在其民多号上发表了一篇脑洞大开的推文：《重磅！好一多折耳根酸奶上市啦！》。该文写道，公司方案推出折耳根酸奶、洋芋酸奶、辣椒酸奶3款新产物，并咨询消费者更笃爱哪一种。最终，折耳根酸奶以高达80%的票数成为最受等待的产物。

面临消费者的激励，好一多乳业决计将“脑洞”举办毕竟。“咱们心坎也没底，消费者毕竟会不会认账。”方案启动之初，该公司董事长张琴心坎也犯起嘀咕。

经历23天的勤恳，消费者期盼的折耳根酸奶终究上市。“90后”视频播客博主肖勉雯是折耳根酸奶的首批品鉴官之一。“刚掀开白色的盒子，一股折耳根的香味扑鼻而来。喝了第一口之后，被内部琐细的折耳根颗粒骇怪到，真是太有创意了！”肖勉雯追忆道。现正在，折耳根酸奶行动好一多乳业推出的一款定造产物，正被越来越多消费者担当，成为该公司的潜力产物。

眼下杏彩体育官网，贵州省黔西南州晴隆县紫马乡新洋村的折耳根种植基地里，鱼腥草长势出格喜人，村民忙着根除折耳根地里的杂草。基地承担人李忠江客岁与他人配合，流转村民土地种植折耳根，启发了20多位村民固定就业，“从目前的长势来看杏彩体育官网，估计亩产可抵达3000公斤，墟市价可能卖到每公斤6元”。李忠江说。

跟着都市生齿的陆续减少，折耳根这道一经的野菜，此刻也走上了周围化种植道途。少许村庄把它行动脱贫增收的主导家当来起色，为表地农人带来了安靖收入，也让这道地方特征美食被端到更多消费者的餐桌上。（经济日报记者吴秉泽）

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