杏彩体育官网豆腐，泉源于中国的迂腐食品。《本草纲目》中记录：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”安徽省淮南市寿县八公山镇，恰是豆腐的“老家”。

2014年，“豆腐古板造造手艺”入选中国第四批国度级非物质文明遗产代表性项目名录，这道奇妙的中国美食最先正在商品代价以表，被给予了更多的文明内在和传承意思。

正在八公山这个幼镇上，人们不单完备地承继了两千多年前的古板工艺，还让豆腐财产兴盛强盛，豆腐成品品种日益繁多，豆腐菜肴越来越丰厚，集纳了豆腐美食文明的“豆腐宴”也走进了人们的餐桌，豆腐造造体验、豆腐美食展览纷纷产生。

“豆腐家族”的巨大见证着中国人对古板美食的热爱，也见证着一个财产的振兴。今朝，这个幼县城的豆腐临盆、加工已从旧的临盆形式杏彩体育官网，向着集团化、新颖化、专业化迈进，成为地方厉重的支柱财产之一，也为屯子财产的复兴扩张了新动力。

从淮南王传承至今杏彩体育官网，又从寿县传遍中国、远赴海表，豆腐仍然成为全国性的人人食物。幼幼的一块豆腐，不单丰厚了人们的餐桌，振起了人们的钱包，也成为中表文明碰撞交换的见证者。